الشعير يخفض السكر والكوليسترول في الدم

تمكن فريق من العلماء من استخلاص مادة من الشعير تعمل على تنظيم وخفض نسبة السكر في الدم وتمثيله في الجسم.

وأكد العلماء في دراسة جديدة فاعلية هذه المادة بعد نجاح التجارب المعملية على فئران التجارب معربين عن أملهم في إمكانية تجربة المادة على الإنسان في المستقبل القريب.

وأثبتت التجارب فاعلية المادة في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم وذلك من خلال اتحاد الألياف المنحلة الموجودة في الشعير مع الكوليسترول الزائد في الأطعمة ما ساعد على خفض نسبته في الدم.

وتحتوى الألياف المنحلة فى الشعير على صموغ يطلق عليها اسم بكتينات تذوب مع الماء لتكون هلامات لزجة تبطئ من عمليتي هضم وامتصاص المواد الغذائية في الأطعمة فتنظم انسياب هذه المواد في الدم وعلى رأسها السكريات ما يؤدي إلى تنظيم انسياب السكر في الدم ويمنع ارتفاعه المفاجئ عن طريق الغذاء.

وأوضحت الدراسة أن المصابين بمرض السكري هم أكثر عرضة لتفاقم مرض القلب الإكليلي إلا أن الألياف الموجودة في الشعير تقدم لهم وقاية مزدوجة لمنع تفاقم داء السكري من ناحية والحيلولة دون مضاعفاته الوعائية والقلبية من ناحية أخرى.

وقال الباحثون إن حبوب الشعير تحتوى على مركبات كيميائية تعمل على خفض معدلات الكوليسترول في الدم ورفع القدرة المناعية للجسم.

» التفاح يخفض دهون الدم ...........